降血脂黄金食谱

降血脂黄金食谱

茶叶焖大虾　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

大虾100克，乌龙茶叶5克，葱、姜各5克，红椒、蒜各10克，鸡精、料酒、胡椒粉各1／2小匙，白糖1小匙，番茄酱1／2大匙。

做　法

1.将大虾由背部剖开，洗净虾肠，葱姜切碎，茶叶用温水泡开。

2.待锅烧热后，倒入油，将茶叶挤干水分，放入锅中炸酥，捞出放入红椒、蒜，拌匀放入盘中。

3.锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄酱、胡椒粉、白糖、精盐、鸡精调味，加入茶叶、水焖几分钟。

4.出锅后将大虾摆在茶叶周围，即可食用。

茶叶鸡蛋　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

茶叶80克，鸡蛋5个。

做　法

1.茶叶中加入适量水，将鸡蛋放入茶水中煮至七八成熟后取出。

2.将鸡蛋磕破蛋壳，投入茶水中继续浸泡，2～3小时后即可食用。

茶叶馒头　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

茶叶100克，面粉300克，酵母5克。

做　法

1.取茶叶100克，加入沸水500毫升，泡制成浓茶汁，放凉至20℃～30℃。

2.茶叶汁同精白面、酵母和匀，待面发好后，制成馒头即可。

茶叶乌梅汤　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

茶叶6克，乌梅12克。

做　法

将茶叶与乌梅汤共同煎汤取汁。

茶叶面条　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

茶叶100克，面粉300克。

做　法

1.将茶叶100克，加沸水500～600毫升泡成浓茶水。

2.以泡好的茶汁和面，并将面擀成面条。

3.面条下锅煮熟即可。

茶叶熏鸡　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

嫩鸡750克，茶叶15克，姜片10克，精盐1小匙，小葱15克，红糖、酱油各2大匙，饭锅巴100克，料酒、芝麻油各1大匙，花椒3克。

做　法

1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、精盐一起制成细末，制成葱椒精盐备用。

2.鸡宰杀，放尽血水，烫去毛，人脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟。将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、料酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜。

3.饭锅巴掰碎放入炒锅是，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖，先用中火熏出茶叶，稍等片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油。将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边，此菜即可。

菊花决明粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

白菊花、草决明各10克，粳米100克，冰糖20克。

做　法

将草决明炒香，与菊花同煎取汁，放入粳米煮成稀粥，待熟后调入冰糖，再稍煮即可。