食疗TIPS

食疗TIPS

●●●多食苦瓜可降血糖

苦瓜在日常饮食中比较常见，虽然稍有苦味，但它清热解毒等功效依然被人们所接受，苦瓜中含有丰富的纤维素，不仅可以起到降脂减肥的作用，还可以延缓人体对糖分的吸收，避免餐后血糖迅速升高，苦瓜中特有的类似胰岛素的物质还可以起到降糖的作用，可见苦瓜是高血糖与糖尿病患者餐桌上不可缺少的食物。

苦瓜的作法很多，有人喜欢炒着吃，有人喜欢调着吃，这里介绍几种简单的吃法，对高血糖与糖尿病均有一定的帮助。

首先，苦瓜可以以水煎服用。将鲜苦瓜剖开，挖去瓜瓤，然后切碎，经过水煎后服用，不仅清热避暑，还可调节血糖。

其次，苦瓜榨汁饮用。将苦瓜洗净，切大约10厘米长的段，切片后用榨汁机榨成汁饮用，最好要保留苦瓜瓤，将瓜肉与瓜瓤一同榨汁，这样的效果更佳。如果天冷怕影响肠胃，可以在榨汁过程中加入少许热水，若感觉苦瓜汁太苦不便饮用，也可加入一部分黄瓜一同榨汁，这样可以降低苦味。

此外，苦瓜还可以配合药物进行降脂，是餐桌上一种健康营养的食物。

●●●食用黄瓜可降血糖

黄瓜富含维生素与矿物质，是经常出现在餐桌上的一种健康食物，黄瓜还具有难得的药用价值，在膳食中扮演着可食可药的角色。首先，黄瓜是一种很好的减肥食物，因为鲜黄瓜可以一直糖类转化为脂肪，经常食用黄瓜的人不容易肥胖，而高血糖与糖尿病常常是随着人体的肥胖儿产生的，所以，黄瓜能够起到预防糖尿病与高血糖的作用。其次，黄瓜中很有丰富的维生素C，可以起到新陈代谢的作用，对血糖的控制有很大的帮助，所以，常吃黄瓜还可以降血糖。第三，黄瓜中还富含葡萄糖、米糖、木糖等成分，但这些糖类均不会参与一般的糖代谢，不会引起血糖的升高，所以，高血糖与糖尿病患者经常食用黄瓜，不仅不会升高血糖，还可起到一定的治疗作用。