降血糖黄金食谱

降血糖黄金食谱

苦瓜炒胡萝卜　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

鲜苦瓜2个，胡萝卜300克，精盐1小匙，味精1／2小匙，葱10克，植物油2大匙。

做　法

鲜苦瓜、胡萝卜均切成薄片，入油锅调以盐、味精、葱等，急火快炒，炒熟即可食用。

凉拌苦瓜　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

苦瓜500克，植物油1／2大匙，酱油2小匙，豆瓣酱1大匙，精盐1／2小匙，辣椒丝25克，蒜泥1小匙。

做　法

1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

白木耳西洋参粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

西洋参3克，白木耳25克，粳米50克。

做　法

将西洋参研末备用，白木耳洗净后入锅，加水适量，文火煨炖至烂，与淘净的粳米、适量清水，煨成稠粥，粥成时加入西洋参粉拌匀即可。

槐花粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

生槐花30克，粳米60克，红糖2大匙。

做　法

将生槐花加水煎取汁液约1000毫升，再与粳米、红糖一起煮成粥。

蒜醋茄　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

小茄子100克，醋、蒜、精盐各1小匙。

做　法

1.茄子去蒂，洗净。用醋煮沸，把茄子在醋中焯过，控干待冷。

2.把蒜捣烂和盐拌匀，抹茄上，入坛中，再将醋冷却，用凉白开水稀释一倍倒入坛中，以浸没茄为度。

苦瓜酿豆腐　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

苦瓜1根，豆腐1块，红尖椒1个，植物油2大匙，精盐1小匙，味精、麻油各1／2小匙，白糖1／2大匙，淀粉1大匙。

做　法

1.将苦瓜洗净切段，用小匙挖出中间的瓢，汆水后用干布吸干水分，在苦瓜内壁涂上一层淀粉备用。

2.豆腐汆水，出锅后用沥干水分；在豆腐内加入红椒粒、盐、味精、糖、麻油后搅拌均匀。

3.将做法2中拌好的馅料塞入在苦瓜中，用淀粉封两端，竖放在盘内，上屉蒸10分钟后扣入盘中。

4.蒸苦瓜的原汁倒入热油锅烧开，加味精、淀粉勾芡，浇入盘中即可。

莲子萝卜苡仁粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

莲子15克，苡仁15克，萝卜100克，粳米50克。

做　法

把莲子去芯，洗好；苡仁、粳米淘洗干净；萝卜切块，同放入电饭煲内，加水适量，用中火煲熟即可。