降血糖备忘录

降血糖备忘录

●●●牛奶降血糖

研究发现，相同糖分的食物，搭配方法不同对血糖的影响也不同，如果吃100克米饭的人血糖指标为100毫摩尔／升，那么饭前喝200毫升牛奶的人血糖指标为67毫摩尔／升，可见喝牛奶具有很显著的降糖作用，由于牛奶中含有乳糖，其消化与吸收相对较慢，这就不会导致饭后血糖迅速升高的现象，但乳糖分解后会产生葡萄糖和半乳糖，如果牛奶饮用过多也会导致血糖上升，所以，在饮食中要讲究适量。

●●●牛奶麦片降血糖

麦片富含蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素等营养物质，是一种很好的营养降血糖食物，高血糖与糖尿病患者可适量食用。牛奶含有丰富的蛋白质、矿物质及微量元素，可以为高血糖和糖尿病患者提供充足的营养，牛奶中所含糖分为乳糖，食用后需要较长时间分解，所以基本不会引起血糖的升高。

专家指出，适量的蛋白质与碳水化合物共同食用油促进胰岛素分泌的功效，高血糖与糖尿病患者在这样的饮食前提下有助于血糖的降低，和营养的全面补充。牛奶与麦片搭配食用恰好能起到这样的功效。此外，麦片是一种高纤维食物，其中所含的植物细胞壁主要有纤维素和半纤维素组成，在消化过程中能与碳水化合物交融在一起，可以有效地延缓碳水化合物的消化与吸收，对高血糖与糖尿病患者餐后血糖的控制非常有效。这些膳食纤维在胃中膨胀，可以产生饱腹感，也是一种减肥的食物，有助于远离肥胖与高血脂。所以，高血糖与糖尿病患者最好尝试一下这样的食物搭配方法，但需要注意的是，牛奶最好是脱脂和无糖牛奶，这样更利于患者血糖的稳定。

患者可以先选用50克无糖麦片，将其用开水调成干糊状，然后用微波炉中火转2分钟后取出，加入250毫升牛奶调匀即可饮用，这样既能摄取足够的蛋白质与维生素，又可以有效地调节血糖，是高血糖与糖尿病患者首选的健康食物。