食疗TIPS

食疗TIPS

●●●吃虾有益健康

虾是人们餐桌上很常见的一种食物，它含有丰富的蛋白质，但却不含脂肪，是高血脂、高血糖患者健康饮食中的一道美味。

很多人认为虾种含有较多的胆固醇，食用虾以后必然会引起血脂与血糖的升高，所以干脆不去吃虾，但实际上这种做法是不科学的。虾的确含有丰富的胆固醇，但虾中所含胆固醇是高密度的“好胆固醇”，不仅不会引起人体血液中胆固醇的含量，还有保护心血管和降脂降血糖的功效。所以，每天吃适量的虾可以帮助人体摄入足够的“好胆固醇”，从而保证身体的健康。但需注意的是，在烹制冷冻虾以前最好用清水冲洗几次，这样会将冷冻虾表面40%的纳冲走，从而降低高血压的隐患。

●●●多吃蔬菜可降血糖

蔬菜是人们饮食中不可缺少的一部分，肩负着为人体补充维生素、蛋白质、矿物质及微量元素等营养物质的使命，对于高血糖与糖尿病患者来说，蔬菜又是一种可以疗病的良药。

蔬菜中含有大量的B族维生素、维生素C和锌、镁等营养物质，不仅可以满足人体所需，还可以有效地降低血糖，对糖尿病患者有显著的治疗作用；很多蔬菜中还含有丰富的膳食纤维，当这些物质被人体摄入后，不仅可以润肠通便、减肥降脂，更重要的是，它们有利于延缓糖分的吸收，对防治餐后血糖升高有很好的作用。

高血糖与糖尿病患者在对蔬菜的搭配与食用过程中应遵循种类丰富、搭配适宜、食用量合理的原则。蔬菜种类很多，应选择糖分含量较少的食用，一般来说叶类与瓜类蔬菜均是高血糖与糖尿病患者不错的选择，由于这两类蔬菜中糖分含量很少，所以不必担心大量食用会引起血糖的上升。蔬菜的合理搭配可以使营养更全面，如木耳、海带等富含矿物质与微量元素的蔬菜可以与含维生素与蛋白质的蔬菜相搭配，这样不仅能身体对营养的需求，还能够有效地提高身体的抵抗力。此外还应注意食用量的合理，薯类等含糖量较高的食物，其摄入量应计算在主食以内，必须保证糖分总摄入量的均衡，否则将会引起血糖的升高。

总的来说，蔬菜是很好的食疗食物，只要合理运用就能起到很降脂降糖作用。