降血糖黄金食谱

降血糖黄金食谱

蒜醋鲤鱼　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

鲤鱼1条，大蒜头50克，面粉、醋各1小匙，料酒1大匙，葱、姜各10克，酱油1／2大匙，精盐、味精各2小匙。

做　法

1.鲤鱼去肠杂洗净沥干，蒜瓣去皮置鱼腹中，加水煮沸。

2.烹酒加姜片，中火煮至鱼酥汤浓，加醋及酱油、白糖，淀粉勾芡，撒上葱、姜末。

黑芝麻杏仁粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

黑芝麻150克，杏仁100克，粳米150克，白糖1大匙。

做　法

1.将黑芝麻、杏仁洗净，浸泡后捞出。

2.粳米淘洗干净，浸泡后捞出。

3.将上述三物同放入大海碗内捣烂成糊。

4.沙锅内放进糊，加水适量煮开，改用文火煨烂成粥，加入白糖，煮开后，调匀即可。

烧素什锦　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

鲜蘑菇、水发香菇、水发木耳各20克，荸荠、冬笋、水发腐竹各50克，胡萝卜、黄瓜各150克，料酒、精盐、味精、白糖、姜片、淀粉、香油、鸡汤各适量。

做　法

1.将腐竹洗净，煮透，切成适口长段；黄瓜去两端蒂，洗净，切菱形片；荸荠洗净，去皮，切成圆片；冬笋、胡萝卜、水发木耳、水发香菇分别去根，去杂，洗净切成片。以上各料，分别下沸水锅焯一下，捞出流水，码入盘中。

2.锅内加入鸡汤，烧至将沸，将以上各料轻轻推入锅中，加入料酒、精盐、味精、白糖、美片，烧沸后撇去浮沫，再用文火煨烧一段，入味后收汁，用淀粉勾芡，淋入香油即可。

爆牛肉　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

牛里脊肉250克，植物油500克（实耗约60克），淀粉、酱油各2大匙，蒜6克，蒜末、料酒各1／2大匙，葱段20克，醋、姜末各1小匙。

做　法

1.将牛里脊肉上筋膜剥除掉，切成3厘米长的薄片，加入酱油、淀粉、清水30克拌匀，把青蒜切成3厘米长的长段。

2.炒勺内倒入香油，在旺火上烧到冒烟，倾入拌好的肉片，爆15～20秒钟后倒入漏勺里沥出油。

3.炒勺再放回旺火上，加入香油30克烧热，再加上葱斜段、姜末、蒜末，急炒成黄色。

4.再将爆好的肉片倒入，随即放入料酒、酱油、醋、水少许，再炒15～20秒钟，撒上青蒜段即可。