降血糖黄金食谱

降血糖黄金食谱

大麦糯米枸杞粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

糯米50克，松子仁20克，大麦米50克，枸杞子20克，白糖1大匙。

做　法

1.糯米和大麦米加适量水和少量白糖煮至七成熟。

2.在粥里加入松子仁和枸杞子，小火将粥煮熟即可。

山药薏仁粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

山药20克，薏仁20克，粳米100克。

做　法

山药洗净切碎，薏仁洗净；将山药、薏仁、粳米同置锅中，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，成粥，趁热食用。

胡萝卜粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

胡萝卜100克，粳米50克，猪化油1大匙。

做　法

取新鲜胡萝卜洗净，切成碎粒，与淘洗好的粳米一道入锅加水煮粥，粥近熟时加入猪化油，再煮5～10分钟即可。

黄花菜炒黄瓜　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

黄花菜30克，黄瓜300克，精盐1小匙，味精1／2小匙，植物油2大匙。

做　法

1.黄瓜洗净切块；黄花菜去硬梗洗干净。

2.锅置火上，倒入生油烧至9成熟时，放入黄花菜、黄瓜，快速翻烧至热熟时加入精盐、味精调味即可。

松仁粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

松仁15克，粳米30克。

做　法

先煮粳米粥，后将松仁和水研末作膏，入粥内，煮两三沸。

南瓜煮牛肉　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

南瓜200克，牛肉100克，山药10克，葱10克，姜5克，料酒2小匙，精盐1小匙，植物油3大匙，上汤5杯。

做　法

1.南瓜洗净，切成2厘米宽、4厘米长的块；牛肉洗净，切成与南瓜大小相同的块；姜拍松；葱切段。

2.把炒锅置中火上，烧热后加入植物油、放入葱、姜炸香，随即放入牛肉，炒至肉变色时加入南瓜、上汤、料酒、山药、精盐，用武火烧沸，再用文火炖煮50分钟即可。

大麦牛肉粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

大麦仁150克，熟牛肉100克，面粉100克，辣椒丝1小匙，胡椒粉、葱花、生姜丝各1／2小匙，牛肉汤2杯、精盐1／3小匙，麻油、味精各1／4小匙，醋1／3小匙。

做　法

1.把牛肉切成小块，大麦仁去杂，洗净。面粉加水调成稀稠。

2.锅中下牛肉汤和水，放大麦仁煮开花，把面粉糊入锅，烧沸成麦仁面糊。

3.另一锅牛肉、精盐、醋，放入麦仁面糊，加入味精、胡椒粉、辣椒丝、葱花、生姜丝、麻油，烧沸即可。

南瓜绿豆汤　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

绿豆30克，南瓜50克，精盐1／2小匙。

做　法

1.先将干绿豆去沙洗净，趁水未干时加入精盐少许，拌匀。

2.绿豆略腌3分钟后用清水冲干净。

3.南瓜去皮去瓤用清水洗干净，切成2厘米见方的块待用。

4.锅内放清水，置火上烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟。

5.淋入少许凉水，再沸，然后将南瓜块下锅，盖上盖。

6.用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花即可。