降血糖黄金食谱

降血糖黄金食谱

山药桂圆炖甲鱼　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

山药片40克，桂圆肉20克，甲鱼500克。

做　法

先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。

白木耳炖豆腐　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

白木耳50克，嫩豆腐250克，香菜叶10克，精盐1小匙，味精1／2小匙，麻油1／2小匙，淀粉1大匙，素鲜汤2杯。

做　法

1.白木耳用温水泡发，去杂洗净，放在沸水锅中焯透，捞出后均匀地摆放在盘中。

2.嫩豆腐压碎成泥，加精盐、味精、淀粉搅成糊，装入碗中，撒上香菜叶，上笼蒸约5分钟，取出均匀地摆在装银耳的盘子里。

3.锅中加入素鲜汤、精盐，烧沸后加味精，用少量的淀粉勾芡，浇在白木耳上即可。

海蜇荸荠汤　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

海参（水浸）100克，荸荠250克，料酒1小匙，精盐1／2小匙，大葱、姜各3克，胡椒粉1／2小匙。

做　法

1.海蜇洗净，切细丝，荸荠洗净，去皮，切薄片；大蒜剁成茸；葱姜洗净分别切成段、片备用。

2.沙锅中注入清水适量，放入海蜇、荸荠、蒜蓉、精盐、料酒、姜片、葱段、煮至海蜇、荸荠熟，拣出葱、姜，撒上胡椒粉即可。

蘑菇炒螺肉　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

螺肉90克，蘑菇250克，姜丝、葱花各少许，植物油2大匙，料酒1大匙，精盐2小匙，淀粉1／2大匙。

做　法

1.选肥大田螺，用清水养过，去净泥污，用水略煮捞起，去壳取肉；蘑菇洗净，削去根部污泥，用开水拖过，滤干水分。

2.起油锅，下姜丝爆香螺肉，取起。另起油锅，放入蘑菇，调味，溅酒，放入螺肉略炒，下葱花，用湿粉打芡，加入盐调味即可。