降血糖黄金食谱

降血糖黄金食谱

虾仁韭菜　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，精盐1小匙，酱油1／2大匙，淀粉1大匙，植物油2大匙，麻油1／2小匙。

做　法

1.虾仁洗净，发胀后捞出淋干，待用；韭菜摘洗干净，切长段。

2.鸡蛋打入碗内，搅拌均匀加淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁拌入，待用。

3.炒锅入油，烧热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜，调味即可。

素烧鸡腿蘑　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

鲜鸡腿蘑500克，精盐1小匙，味精1／2小匙，葱花、淀粉各1／2大匙，植物油2大匙。

做　法

将鸡腿蘑去杂洗净，切成厚片。锅内放油烧热，放入葱花煸香，投入鸡腿蘑煸炒，加入精盐烧至入味，用淀粉勾芡，点入味精，出锅装盘即可。

什锦番茄　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

番茄250克，玉兰片50克，青椒50克，植物油1大匙，淀粉、精盐各1小匙，味精各1／2小匙，大葱5克，姜2克。

做　法

1.将番茄洗净，用开水烫片刻，捞出去皮，切薄片。

2.青椒洗净，切成滚刀块。

3.葱姜切末。

4.淀粉放碗内加水调成淀粉。

5.水发玉兰片洗净切成薄片。

6.炒锅注油烧热，下和葱姜末略炒，放入番茄片，青椒块，玉兰片翻炒，用淀粉勾芡，加精盐、味精炒匀即可。

口蘑炖兔肉　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

野兔1只，水发玉兰片、水发口蘑各30克，葱段、姜片、花椒、料酒、精盐、酱油、味精、肉汤、芝麻油、猪化油各适量。

做　法

1.先将兔肉洗净，剁块，入沸水锅内略汆片刻，捞出，沥干水分；将口蘑一切为二，待用。

2.将炒锅置旺火上，下猪化油烧热，放入兔肉和葱段、姜片、花椒、酱油翻炒片刻，加入肉汤、料酒、精盐、玉兰片、口蘑烧沸。

3.然后改用文火炖至兔肉熟烂，盛入盆内，拣去葱、姜、花椒，加味精、芝麻油调味即可。