沙门氏菌食物中毒如何处理?

沙门氏菌食物中毒如何处理?

沙门氏菌一般存在于猪、狗、羊、牛、鸡、鸭、鹅及鼠类的肠道中，其所致的中毒是最常见食物中毒之一。沙门氏菌食物中毒，一般发生在夏秋季节，如果曾食用过被污染的肉类，就应警惕患上沙门氏菌食物中毒。

当沙门氏菌食物中毒时，在进食的短期内会出现急性胃肠症状，如恶心、频繁性呕吐、腹痛、腹泻等。当病情严重时，还会发生高热、脱水、昏迷、抽搐等，并很快死亡。

当沙门氏菌食物中毒时，可以采取一些及时处理的方法:卧床安静休息，将呕吐物进行严格地消毒处理;呕吐过后，食用一些容易消化的半流质食物;对于呕吐厉害者，可以给阿托品0.5mg皮下注射;如腹痛厉害，可用手导引或针刺足三里，天枢等穴，每次20 ～30分钟，每天2～3次;或用马齿苋30～60g水煎服。如果症状比较严重，应迅速送医院抢救。

饮食、饮水卫生，对肉、禽、奶、蛋类食品加工，储存应严防污染。预防沙门氏菌食物中毒，首先就要禁止食用病畜、病禽，并注意饮食、饮水卫生，对肉、禽、奶、蛋类食品加工，储存应严防污染;食用肉类时要煮熟、煮透;存放、加工时生熟食物要分开。

症状严重时，服大量维生素C以维持水与电解质平衡。腹痛时可用颠茄、阿托品等治疗，此外，可用氟派酸、氟嗪酸或氨苄青霉素、羟氨苄青霉素等抗菌素，也能起到很好的疗效。