含氰甙类植物中毒时怎么办?

含氰甙类植物中毒时怎么办?

含氰甙类植物性食物中毒以苦杏仁引起的最为多见，后果也最为严重。此外还有苦桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁和木薯等。其中的有毒成分主要为氰甙，它会在酶或酸的成分下放出氢氰酸。苦杏仁甙含有剧毒，只要吃下1～3粒苦杏仁便可引起中毒，甚至死亡。

苦杏仁中毒多发生于杏熟时期，很多小朋友在不了解苦杏仁毒性的情况下，便将苦杏仁生吃，或父母没有按照医生的处方便自行使用苦杏仁煎汤治小儿咳嗽，从而引起中毒。

在苦杏仁中毒后，一般会在人体内潜伏1～2小时。症状发生时会感觉口内苦涩、流涎、头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、四肢无力，随后便出现不同程序的呼吸困难、胸闷，情况严重者可能会出现意识不清、呼吸急促、四肢冰冷、昏迷等症状，还时常会发出尖叫声。继而中毒者意识丧失、瞳孔散大、对光反射消失、牙关紧闭、全身阵发性痉挛，最后因呼吸麻痹或心跳停止而死亡。

如果发生了苦杏仁中毒的情况，便要及时进行催吐，此时可用筷子、勺子或手指刺激咽后壁，促使病人将毒物吐出，如果家中条件好，可用1∶1000的高锰酸钾水，让中毒者喝下之后再吐出，以洗出胃内残留的毒物;也可用甘草、黑大枣各120克煎服，或新鲜萝卜3～4斤，洗净、捣烂取汁内服，还可用绿豆煎汤或对绿豆粉进行冲服。如果使用上述方法仍不见症状减轻，应尽快送往医院进行治疗。

预防苦杏仁中毒，最重要的一点就是不生吃苦杏仁。如果要煮熟或炒熟食用，也应该控制用量，否则也可能引起中毒。苦、甜杏仁应当鉴别，苦杏仁味苦涩，顶端尖，呈扁心脏形，基部钝圆而厚，左右略不对称;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。不能将苦杏仁误作甜杏仁而生食。