茶肠
〔原料〕
猪肉，味精，胡椒粉，蒜泥，精盐等。
〔制法〕
取鲜或冻猪肉，经腌制后绞制到细腻均匀，佐以味精、胡椒粉、蒜泥、精盐等调料，灌入羊肠肠衣，精工细做而成。
〔特点〕
具有造型美观，鲜香细嫩，久食不腻的特色，且营养丰富，易消化。
