动物油　易引起动脉粥样硬化

动物油　易引起动脉粥样硬化

动物油就是动物脂肪，以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。饱和脂肪酸能促进人体对胆固醇的吸收，使血液中的胆固醇含量升高，而且饱和脂肪酸与胆固醇容易结合并沉淀于血管壁上，易导致动脉硬化，经常食用会增加高血压、冠心病、高脂血症及脑血管意外的发病率，对健康不利。