如何在自己的膳食中限盐

二、如何在自己的膳食中限盐

由于多年来形成的口味习惯，使得人们无论是自己做菜还是外出就餐，都难以改变高盐饮食的状况。而“隐盐食品”的含盐情况目前远没有被人们所了解和重视，这给人们的健康带来了难以估量的影响。下述培养清淡饮食方法，大家不妨试一试：

(1)选购钠含量不超过85%的“低钠盐”、“保健盐”，可起到限盐保钾的双重作用。

(2)准备一个标准的限盐小勺，以控制家庭饮食中盐的摄入量。

(3)每道菜应充分利用醋、糖、苦瓜、辣椒等刺激出酸、甜、苦、辣的口感，以减少对盐的依赖。

(4)做菜前，用盐腌菜时，一定要少放盐，可适当延长时间。

(5)炒菜时，先不放盐，待炒好出锅时再放盐，这样盐末是撒在食物表面，既可刺激食欲，又能减少盐的摄入量。

(6)做饭时尽量控制使用酱油、辣椒酱、番茄酱等调味品。

(7)尽量不吃下列食品：咸菜、酱菜、咸鸭蛋等腌制食品；香肠、酱牛肉、烧鸡等熟食制品；冰冻食品、罐头食品、快餐方便食品等。

(8)外出就餐时，提前告诉厨师少放盐，如菜淡，可自己从盐瓶中加盐。

(9)分阶段限盐，由于限盐的难度较大(从某种程度上讲，比戒烟还难)，可先将盐量降到人均每天10克以下，习惯以后，再进一步将盐量减半。