盐水青虾

盐水青虾

口味咸鲜香嫩

Time20分钟

准备工作　Preparations

青虾剪去虾须，剔去虾线，洗涤整理干净，沥干水分。

香菜择洗干净，沥去水分，切成小段。

红辣椒去蒂和子，洗净，切成细丝，放入小碗中。

锅中加入少许色拉油烧至九成热，浇淋在红椒丝上。

焖出香味，再加入香菜段、生抽和香油调拌均匀成味汁。

原　料 　青虾500克，红辣椒15克，香菜10克。

调　料 　葱段、姜块各10克，花椒少许，生抽2大匙，精盐、味精、鸡精、香油、色拉油各适量。

制作步骤　Operations

锅中加入色拉油烧热，下入葱段、姜块、花椒煸炒出香味。

添水烧沸，捞出葱、姜、花椒，加入精盐、鸡精、味精。

放入青虾用旺火沸水煮沸，撇去表面浮沫，捞出青虾。

码放在盘内，再淋上红椒丝味汁，食用时拌匀即成。