烫面豆沙饼

烫面豆沙饼

口味鲜咸香浓

Time120分钟

原　料　中筋面粉500克，豆沙馅300克，松子仁适量。

调　料　白糖100克，熟猪油2大匙，色拉油适量。

准备工作　Preparations

1　将中筋面粉放在盆内，中间扒一凹窝，先加入白糖和熟猪油调拌均匀。

2　再倒入少许沸水烫透，拌匀后揉成软硬适度的面团，稍饧。

3　松子仁洗净、沥水，放入烧至三成热的油锅内炸上颜色，捞出沥油。

制作步骤　Operations

1　将饧好的面团放在案板上，先用擀面杖擀成长方形的大面饼。

2　在表面抹匀豆沙馅，对折后将开口处捏紧封口成豆沙饼生坯。

3　净锅置火上，放入少许色拉油烧五成热，放入豆沙饼生坯煎制。

4　待豆沙饼两面呈金黄色且熟香时，出锅沥油，切成大小均匀的小方块。

5　将饼块装入大盘中，撒上炸熟的松子仁，上桌即可。