葱油饼

葱油饼

原　料　面粉500克。

调　料　葱花150克，精盐、色拉油各适量。

准备工作　Preparations

1　面粉放入盆中，加色拉油、温水各100克和匀，揉成面团，饧15分钟。

2　取1/3的面团，放在抹有色拉油的案板上，揉圆后压扁,用擀面杖擀成直径约40厘米的圆面皮，撒上精盐和葱花。

3　先从面皮一侧横卷成长条状，再直卷成团状，制成葱油面团。

4　余下的面团按扁，擀成直径约20厘米的片，包入葱油面团。

制作步骤　Operations

1　葱油面团捏成馒头状，再按扁，擀成直径约40厘米的葱油饼生坯。

2　锅中加入色拉油烧至六成热，放入葱油饼生坯烙至两面呈金黄色。

3　取出葱油饼，沥油后改刀切成8块三角形饼，装盘上桌即可。