菠菜丸子汤

菠菜丸子汤

时间：30分钟

口味：鲜香嫩滑

准备工作　Zhunbeigongzuo

菠菜去根和老叶，洗净，沥净水分，切成4厘米长的小段。

黄瓜洗净，擦净水分，先顺长切成两半，再切成象眼片。

猪五花肉洗净，先切成黄豆大小的粒，再剁成蓉。

放入碗中，加入鸡蛋清、料酒、精盐、味精、淀粉搅匀成馅。

原　料　猪五花肉200克，菠菜、黄瓜各50克，鸡蛋清1个。

调　料　精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、鸡汤、香油各适量。

制作步骤　Zhizuobuzhou

锅中加入鸡汤烧沸，将肉馅挤成直径2厘米大小的丸子。

放入鸡汤中煮3分钟至丸子浮于水面，撇去表面浮沫。

加入精盐、味精、料酒调味，再放入黄瓜片、菠菜叶煮沸。

撇去浮沫，撒上胡椒粉，淋入香油，即可出锅装碗。