西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

原　料　西红柿300克，鸡蛋3个。

调　料　精盐、白糖各1小匙，味精少许，香油1/2小匙，调和油2大匙。

准备工作　Zhunbeigongzuo

西红柿去掉根蒂，用清水漂洗干净。

放入盛有热水的容器中浸烫一下。

捞出西红柿，剥去外皮，切成滚刀块。

鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀。

边搅拌边加入少许精盐、味精成鸡蛋液。

制作步骤　Zhizuobuzhou

锅中加入少许调和油烧至七成热，倒入鸡蛋液。

炒至凝固并呈金黄色时，出锅盛入盘中。

锅中加入剩余调和油烧热，放入西红柿稍炒。加入白糖、精盐、味精翻炒至均匀入味。

再放入鸡蛋翻炒均匀，淋入香油，出锅装盘即可。