柠檬鸡球

柠檬鸡球

时间：15分钟

口味：鲜咸酸甜

原　料　鸡腿肉300克，柠檬1个，洋葱、胡萝卜各25克。

调　料　精盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、香油、高汤、调和油各适量。

准备工作　Zhunbeigongzuo

1　鸡腿肉洗净，切成小块，放入容器中，加入少许料酒、酱油调拌均匀，腌渍20分钟。

2　柠檬洗净，切开挤汁，果皮切成大块；胡萝卜去皮、洗净，切成滚刀块；洋葱去皮、洗净，切成菱形片。

制作步骤　Zhizuobuzhou

1　坐锅点火，加入调和油烧至七成热，下入鸡块炸至金黄色，捞出沥油。

2　锅中留少许底油烧热，先下入洋葱片煸炒至软。

3　再放入胡萝卜块和柠檬块翻炒均匀，烹入料酒。

4　然后加入精盐、白糖、酱油和高汤调味，放入炸好的鸡肉块。

5　用旺火快速翻炒均匀，调入鸡精，淋入香油、柠檬汁炒匀，即可出锅装盘。