棒棒鸡丝

棒棒鸡丝

时间：30分钟

口味：鲜嫩辣香

原　料　鸡胸肉500克,莴笋50克。

调　料　花椒、精盐、芝麻酱、香油各少许，白糖、陈醋各1/2小匙，辣椒油1小匙。

准备工作Zhunbeigongzuo

莴笋去根，削去外皮，洗净，切成丝。

放入沸水锅中焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥净水分。

鸡胸肉剔去筋膜，用清水洗净，放入清水锅中烧沸。

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再转小火煮约10分钟至鸡肉熟嫩，捞出晾凉。

把鸡胸肉放在案板上，用擀面杖轻轻敲打至松软。

用手撕成丝状，放入碗中，加入少许香油拌匀。

制作步骤Zhizuobuzhou

莴笋丝加入少许精盐调拌均匀，码放在盘内垫底。

再将鸡肉丝整齐地码放在莴笋丝上面。

芝麻酱加少许煮鸡的汤汁、白糖、陈醋、花椒油、香油调匀。

浇淋在鸡肉丝上面，最后淋上辣椒油拌匀即成。