肉末焖菠菜

肉末焖菠菜

时间：15分钟

口味：咸鲜爽滑

原　料　菠菜500克，牛肉150克，粉丝50克。

调　料　葱花、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，酱油1大匙，鸡汤100克，香油1小匙，调和油少许。

准备工作Zhunbeigongzuo

粉丝用温水泡软，剪成长段，入沸水中焯烫一下，捞出。

牛肉洗净，切成黄豆大小的粒，加入少许精盐拌匀。

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菠菜去根和老叶，洗净，切成5厘米长的段。

放入加有少许调和油的沸水中焯一下，捞出过凉、沥干。

制作步骤Zhizuobuzhou

锅中加入调和油烧至六成热，下入葱花、姜末炒香。

放入牛肉粒，用中火不断翻炒至熟，炒干水分。

加精盐、味精、酱油、鸡汤烧几分钟，再放菠菜段和粉丝。

用小火烧3分钟至熟烂入味，淋上香油，出锅装盘即可。