香辣白菜条

香辣白菜条

时间：25分钟

口味：香辣咸鲜

原　料　大白菜250克，猪里脊肉100克，香菜50克，红干椒25克。

调　料　姜丝5克，精盐1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，米醋1/2大匙，料酒1大匙，调和油2大匙。

准备工作Zhunbeigongzuo

大白菜去根和菜叶，取嫩白菜帮洗净，沥净水分。

把白菜帮先斜刀片成大片，再顶刀切成细条。

香菜择洗干净，切成小段；红干椒用清水泡软，切成丝。

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猪里脊肉洗净，擦净表面水分，切成6厘米长的细丝。

放入碗中，加入少许精盐、料酒和调和油调拌均匀。

制作步骤Zhizuobuzhou

锅中加入调和油烧至七成热，下入姜丝、红干椒丝炝锅。

放入猪肉丝炒至变色，烹入料酒翻炒片刻。

放入切好的白菜条，用旺火翻炒均匀至软嫩。

加入精盐、味精、胡椒粉调好口味，翻炒均匀。

淋入米醋，撒上香菜炒匀，再淋上明油，即可出锅装盘。