歌乐辣子鸡

歌乐辣子鸡

时间：30分钟

口味：香辣浓香

原　料　鸡翅400克，红干椒50克，香葱25克。

调　料　葱花、姜丝、花椒、精盐、鸡粉、陈醋各少许，味精、白糖各1小匙，调和油适量。

准备工作Zhunbeigongzuo

1　将鸡翅去掉绒毛和杂质，用清水洗涤整理干净，捞出沥干，再剁成小块。

2　红干椒去蒂，洗净，沥水；香葱去根，洗净，切成小段。

3　净锅置火上，放清水烧沸，倒入鸡翅块焯烫一下，捞出沥干备用。

制作步骤Zhizuobuzhou

1　坐锅点火，加入调和油烧热，下入鸡翅块炸至熟，捞出沥油待用。

2　锅中留少许底油，复置火上烧热，先下入红干椒、花椒和香葱段煸炒片刻出香辣味。

3　再放入鸡翅块，加入精盐、味精、鸡粉、白糖翻炒至均匀入味，淋入少许陈醋，即可出锅装盘。