五丝酸辣汤

五丝酸辣汤

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时间:15分钟

口味:酸辣鲜咸

原 料 白萝卜150克,猪瘦肉、水发海带、水发木耳、水发玉兰片各50克。

调 料 姜丝、精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、白醋、淀粉、香油、调和油各适量。

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准备工作Zhunbeigongzuo

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萝卜、海带、木耳、玉兰片分别洗涤整理干净,均切成细丝。

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全部放入沸水锅内焯烫一下,捞出沥净水分。

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猪瘦肉剔去筋膜,洗净,擦净水分,切成丝,放入碗中。

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加入少许精盐、料酒、淀粉调拌均匀,腌渍入味。

制作步骤Zhizuobuzhou

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锅中加入调和油烧至五成热,下入猪肉丝煸炒至变色。

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放入姜丝炒出香味,滗去锅内余油,添入适量清水煮沸。

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放入萝卜丝、海带丝、木耳丝和玉兰片丝,用旺火煮熟。

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加入酱油、白醋、味精、胡椒粉调好口味,撇去浮沫。

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用水淀粉勾薄芡,淋入香油,出锅倒在汤碗里即成。