吃蜂蜜的学问

吃蜂蜜的学问

蜂蜜是一种老幼皆宜的纯天然营养保健食品，能润滑胃肠道，是治疗便秘的良药，蜂蜜还能促进胃黏膜修复，对胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎等疾病有治疗效果。蜂蜜有增强人体免疫功能，提高机体抵抗力的作用。另外，蜂蜜外用可治疗感染性创伤、烧伤、冻伤，有止痛、抗炎、促进伤口愈合的功效。在我们了解了蜂蜜的医疗保健功效之后，还应掌握正确的服用方法。

1．食用方法：新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为高温后有效成分如酶等活性物质易被破坏。蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用。

2．服用时间：一般在饭前1～1．5小时或饭后2～3小时服用较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用。

3．服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100g，不要超过200g，分早、中、晚三次服用；儿童食用量为30g最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50g。

另外，糖尿病患者最好不要服用。目前，市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和勾兑蜜，一般养蜂园蜂产品专卖店直接出售的为成熟的纯蜂蜜，商店出售的有勾兑蜂蜜，也有纯蜂蜜。串街叫卖的多是劣质掺假蜂蜜，价格便宜，质量难以保证。一些不法分子，在蜂蜜中添加一些化学原料，内含有大量重金属和致病菌，大家切不可贪图便宜，上当受害。

现在市场上根据不同人群研制开发了适合老年、儿童及补钙人群的蜂蜜，选择时应根据对象决定品种。老年人适于选用老年蜂蜜、富钙蜂蜜、枣花蜂蜜；儿童适于选用儿童蜂蜜、富钙蜂蜜；婴幼儿适于选用哺乳蜂蜜；普通人可选用槐花蜂蜜、纯正蜂蜜等。

蜂蜜是一种弱酸性液体，能与金属起化学反应，因此不要用金属容器存蜂蜜，也不要用塑料容器。通常使用瓷器或玻璃容器盛放蜂蜜，并且要放在通风、干燥的地方，密闭保存。