当心，碘不能多也不可少！

当心，碘不能多也不可少！

碘是人体必需的微量元素之一，是甲状腺激素的重要成分，其生物学作用主要是通过在甲状腺内合成的甲状腺激素来体现的。甲状腺是人体最大的内分泌腺，它对碘有高度的亲和力，甲状腺内含有的碘占人体总碘的80%以上。在甲状腺内的碘经过生物氧化以后生成甲状腺激素。

甲状腺激素是人体正常代谢中不可缺少的激素，对机体的作用复杂而强烈。甲状腺激素不仅刺激蛋白质、DNA、RNA的合成，还参与糖、脂肪、维生素、水和盐类的代谢。另外甲状腺激素对高等动物的生长发育非常重要，尤其是神经系统。人类胚胎期如果缺乏甲状腺激素，神经系统发育、分化就会受影响，出生后智力低下。儿童期缺乏甲状腺激素则出现体格、性器官发育障碍，导致呆小症。成人缺乏时主要表现为反应迟钝、基础代谢率低、浑身无力，严重缺乏时可使细胞间水潴留，引起黏液性水肿。甲状腺激素合成分泌过多则表现为过度兴奋、易激动、基础代谢率升高、突眼、多饮多食、进行性消瘦等甲亢症状，严重时可发生甲状腺危象。

人体所需的碘主要通过饮食和饮水提供，由食物提供的碘占人体需碘量的90%以上，其中以海产品中含量最高，可达2　000μg／kg。碘在消化道几乎完全被吸收，钙、镁、氟对碘的吸收有一定的影响。碘进入血液后迅速聚集于甲状腺，主要经肾脏排泄。人体对碘的需要量随年龄、性别、体质及生理状态而变化，一般日供应量在150～500μg。我国规定加碘食盐的碘含量不低于20mg／kg，日耗盐量5～10g以上。