其　他

其　他

保鲜盒

保鲜盒是家庭厨房中必不可少的工具，可以延长食材的保鲜时间。保鲜盒一般为塑料制品，规格也有很多，家庭选购时要注意尺寸，不宜过多，3件或5件套的保鲜盒，更适宜家庭使用。

手勺

手勺按照材质，可以分为铁质、不锈钢和树脂三种，家庭在制作汤羹菜肴时，一般宜选用不锈钢手勺，尺寸一般为3号（中号），手柄最好为木制，可以避免烫手。

扁铲

扁铲的种类也有很多，除了材质的不同外，扁铲还分为漏铲、平铲之分。漏铲就是在铲子的表面有几条缝，在加工菜肴时可以使食材的杂质、油脂等漏入锅内，便于去除和清洗。

油格

油格与我们一般常见的油抄子、大漏勺有所不同，油格主要的特点就是网格细密，一般为50～80目，可以非常方便的捞出汤煲中浮于表面的细小杂质。

长筷子

我们家庭中使用的筷子一般比较短，不适宜调拌烧沸的汤汁，因此，家庭中预备一付长筷子，可以保证操作的安全。长筷子有木制、竹制和不锈钢制三种，一般长度为40～50厘米。

盆

家庭中使用的盆主要有不锈钢盆和塑料盆，而搪瓷盆现在已经很少使用。根据尺寸的不同，盆的规格也有很多种。家庭中最好选购2～3种尺寸，可以应付多种情况。

肉锤

肉锤是比较实用的一种小工具，一般为铝制的，有钝钉的一面用来切断肉质纤维，另一面为平面，用来扩展肉块，只要敲击几下，就可以使肉质变得软嫩，保证成菜的口味。

果挖

果挖又称挖球器，可以非常方便地把食材挖成球状。果挖的手柄为不锈钢或塑料材质，两端各有一个半圆形小勺，而且两个小勺的直径不同，可以挖出两种规格的圆球。

控水筐

控水筐是非常实用的工具，有不锈钢材质、铁材质、塑料材质三类。家庭中清洗干净的食材，尤其是蔬菜、菌藻等，可以直接放入控水筐内沥净水分，非常的快捷和方便。

礤丝器

礤丝器可以帮助我们快速地把各种清洗好的食材礤成丝状，而且丝的粗细也会有几种规格。而对于有些礤丝器，如四面或六面礤丝器，还可以把食材礤成不同粗细的丝，或者礤成片状等。

切蛋器

切蛋器也非常有意思，不仅可以直接把熟蛋切成小瓣，有些切蛋器还可以直接把熟蛋切成片状。使用时可以把去皮的熟蛋放在上面，直接按压后即可，非常方便。

煲汤袋

煲汤袋是非常实用的一款厨房小用具，使用安全，用于烹饪时分离渣滓以及装载香辛料等。好的煲汤袋应该采用100%卫生纱布精制而成，不含荧光增白剂等成分，可放心使用。