奶汁冬瓜条
原 料 冬瓜400克。
调 料 精盐1小匙,味精、胡椒粉各少许,葱姜汁、水淀粉、鸡油各2小匙,植物油1大匙,鸡汤、牛奶各100克。
制作步骤
1 将冬瓜去皮及瓤,用清水洗净,切成6厘米长、1厘米粗的条。
2 坐锅点火,加入植物油烧至四成热,先下入冬瓜条、葱姜汁略炒,再加入鸡汤、精盐、味精、胡椒粉、牛奶烧沸。
3 然后转小火炖至入味,用水淀粉勾芡,淋入鸡油,出锅装碗即可。