原盅鲜菇
原 料 鲜草菇750克，猪瘦肉300克。
调 料 精盐、味精各少许，鸡油100克，高汤1250克。
制作步骤
1 将草菇洗净，对半切开；猪瘦肉洗净，切成片。
2 锅置火上，加入适量清水烧开，放入草菇片略烫，捞出沥干，装入炖盅内，再放入猪瘦肉片略烫，捞出，放在草菇上。
3 然后加入鸡油、精盐、味精、高汤，入蒸锅蒸约20分钟，取出，拣出瘦肉片、鸡油渣，上桌即可。
