文思豆腐
原 料 内酯豆腐1盒(约250克)，熟鸡肉丝50克，熟火腿丝、水发香菇丝各25克，熟青菜叶丝15克，熟冬笋丝10克。
调 料 精盐1小匙，味精1/2小匙，鸡清汤750克。
制作步骤
1 将内酯豆腐切成粗丝，放入盛有烧沸的鸡清汤碗中浸泡约10分钟；熟火腿丝、水发香菇丝、熟冬笋丝放入碗中，加入鸡汤50克，入笼蒸至熟透。
2 锅中加入鸡汤、熟鸡丝、熟火腿丝、熟冬笋丝、熟香菇丝烧沸，撇去浮沫。
3 再放入青菜丝、豆腐丝、精盐、味精烧煮至入味，出锅倒入碗中即成。
