发菜豆腐汤
原 料 豆腐400克，水发发菜100克，西红柿50克，笋片、鲜蘑菇片各25克。
调 料 精盐、料酒各1/2小匙，味精少许，水淀粉2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 将豆腐洗净，切成三角片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出；西红柿去蒂、洗净，切成小片。
2 锅置火上，加入植物油烧至八成热，先下入笋片、蘑菇片炒熟，再放入发菜，烹入料酒。
3 然后加入适量清水，放入豆腐片、西红柿片煮5分钟，加入精盐、味精调味，用水淀粉勾薄芡，出锅装碗即成。
