香菇涨发

香菇涨发

①干香菇放入盆中，加入70℃温水。

②加盖焖2小时使其内无硬茬。

③再顺一个方向搅动，使菌褶散开。

④捞出香菇，放入清水中洗净。

⑤捞出沥水，轻轻攥去水分。

⑥去掉菌蒂，再加工成菜。