酱菜 五香豆腐皮
原料：豆腐皮500克。
调料：葱末、姜末各5克，精盐、酱油、味精、白糖、香油各1小匙，花椒粉1/2小匙。
制作步骤
1 将豆腐皮用淡盐水浸泡片刻，捞出擦净水分，叠成长方形，每2张捆成一捆。
2 净锅置火上，加入500克清水烧煮至沸，先放入豆腐皮。
3 再加入白糖、精盐、酱油、味精、花椒粉、葱末、姜末，先用旺火烧开，再转小火酱透，
4 取出豆腐皮，刷上一层香油，改刀切成丝，装盘上桌即可。
