凉拌 陈醋蜇头
原料：水发海蜇头400克，黄瓜50克。
调料：陈醋3大匙，蒜末、精盐、味精、白糖、葱油各少许。
制作步骤
1 将黄瓜用淡盐水浸泡并洗净，捞出，沥水，切成菱形片，装入盘中。
2 水发海蜇头切成薄片，放入清水中浸泡，去除咸腥味，捞出洗净，沥干。
3 将蒜末、陈醋、白糖、味精、精盐、葱油、蒜末放入容器中搅拌均匀成泡汁。
4 放入海蜇头片拌匀，腌泡至入味，捞出，码在黄瓜片上，即可上桌食用。
