泡菜 糖蒜
原料：大蒜(整颗)10头。
调料：精盐2小匙，红糖300克，白醋750克，酱油1大匙。
制作步骤
1 将大蒜剥去一层外皮，用清水洗净，捞出大蒜，沥净水分。
2 锅中加入清水、精盐煮至溶化，离火后放入大蒜浸渍20分钟，捞出沥干，晾凉。另起锅，加入红糖、白醋、清水、酱油煮沸，离火冷却，制成糖醋汁。
3 将大蒜与糖醋汁一起放入容器中腌渍，加盖后置冰箱冷藏，浸泡2周即成。
