行门户一般指重要亲朋家有红白喜事、大事,按礼节须去送礼,俗称“行门户”。行门户以直系亲属的舅父、外甥、岳父、女婿最为隆重,俗称“女婿外甥顶半子”。旧时婚丧大事礼节、礼品十分讲究,特别是行门户蒸食,更是规矩严谨,礼仪冗繁,寓意深远。过去村中人蒸食品类繁多,分过年蒸食、节日蒸食、门户蒸食、送节蒸食、生育蒸食等。油卷子是行门户常用的一种礼品馍。蒸油卷子时,要用上等白细面,启旺揉到,搓成长条,用少许生猪油抹皮,后压成双层,用筷子深压面壕一双,双手搓成五寸长的条儿,然后一卷,发虚后,旺火快蒸半小时即熟。开笼后卷儿馍白亮、光洁,如粉妆玉砌。出嫁女儿家喜事行门户送油卷子,以体现母女情怀,油卷子寓意古朴,是表示母亲对女儿的企盼和祝愿。安葬老人是白事,门户蒸食为献碟子馍,半圆形的献碟子馍意为老人圆满一生,成圆结果。献食馍湿面一斤半一个,丧事中女儿、孙女、侄女、外甥女、儿媳家均要敬送。老人过寿是生日庆贺,蒸食为寿桃,意为蟠桃献寿,寿桃馍中一般都是油馅或甜馅。父亲过寿,女儿家要送二斤重的寿桃。为婴儿过满月喜事,门户蒸食为各式各样的圈圈子,这种圆形空心花馍,一是祝愿孩子心体灵通;二是如项圈一样套住孩子,祝愿孩子长命百岁。近些年来,行门户的习俗发生了大的变化,蒸制的各种各样的花馍从数量到花样上已简化,但一些主要礼节的花馍仍沿用至今。其他行门户的礼品丰富多样,像烟、酒、茶、糕点、糖果、衣物、肉食、土特产、日用品、现金等成为主流,例如现在流行在婚礼中,新郎迎接新娘时,必须敬上一根完整的莲藕,以中节长出一小莲藕为上品,寓意新娘清白洁净,永结连理,早生贵子。寓意美好,耐人寻味。(https://www.daowen.com)
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