糯米　温补的养生食物

糯米　温补的养生食物

每日推荐用量：40克

营养成分　蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素C、B族维生素、淀粉等。

保健功效　健脾暖胃、补虚、补血。

选购诀窍　好的糯米闻起来有清香，尝一下微甜。抓一把放开，好的糯米不会黏手。

对脾胃的益处

糯米是一种温和的滋补品，适用于脾胃虚寒导致的反胃、食欲下降、泄泻、尿频和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腰腹坠胀等症。

满分食用法

趁刚做好时食用。刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品不难消化，这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃。

糯米食品宜加热后食用。糯米中的支链淀粉在加热以后及冷却以后的形态不同，糯米食品冷了以后，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品，淀粉分子会增大，导致难以消化。

糯米不宜一次性食用过多。因为糯米性黏滞，若一次性食用太多，难于消化，反而会造成积食。

这样搭配最健康

糯米和红小豆一起吃，不但能健脾胃，还能补气血。	糯米温和滋补，红枣含多种维生素，可以安神和胃，促进睡眠，同时能提高人的免疫机能。

健脾胃私房菜

糯米蜂蜜粥

主料　糯米100克。

配料　蜂蜜适量。

做法

1．糯米淘洗干净，锅内放入适量水，水沸腾后，加入糯米，大火煮沸后转小火，慢慢熬煮1小时。

2．最后加入蜂蜜即可食用。

功效解读　健脾理气，润养肠胃。

温馨提示　糯米煮粥时不宜用冷水，因为自来水中的氯气在蒸煮的过程中会破坏糯米中的维生素，因此，糯米尽量用开水煮食。

乌鸡糯米粥

主料　乌鸡100克、糯米200克、葱20克。

配料　盐适量。

做法

1．乌鸡处理好，切块，煮熟。葱切末。

2．煮糯米粥，快好时加入煮熟的乌鸡肉块，加适量盐调味。出锅时撒上葱末即可。

功效解读　温中健胃，温补虚劳。

温馨提示　乌鸡糯米粥中可适当加些山药、枸杞及香菇等，可增强其滋补功效，因为山药、枸杞都能健脾养胃，香菇还有提高免疫力的作用。

这样搭配易生病

人群宜忌

宜	腹胀腹泻的人 寒性体质者
忌	湿热痰火偏盛、发热的人 消化不良、体弱的病人 肥胖、糖尿病患者