小麦　厚养脾胃强力气

小麦　厚养脾胃强力气

每日推荐用量：35克

营养成分　淀粉、蛋白质、糖类及钙、磷、铁、脂肪、B族维生素、维生素E等。

保健功效　养心和血、健脾利尿。

选购诀窍　良质小麦颗粒饱满、完整、大小均匀，组织紧密，无害虫和杂质。

对脾胃的益处

小麦一般都要碾粉做成面制品食用，经常食用面粉能强健内脏与脾胃，非常适合容易下痢的人。另外，对于更年期妇女，食用未精制的小麦，还有缓解更年期综合征的效果。

满分食用法

小麦分为精面粉和全麦面粉。精面粉由小麦的胚乳精加工而成，颜色洁白却缺少维生素B等营养素；全麦面粉由全麦磨制而成，颜色呈浅棕色、营养成分保持较好。

小麦馒头最好烤着吃。烤后焦黄部分中的糊精有助于消化，吸附毒素。烤过的面食还有养胃的作用，对缓解胃病有好处。

以小麦为原料的面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力有一定的功效。刚出炉的面包还在发酵，不宜马上吃，放上两个小时吃最好。

最养胃的是面条，面条里有碱，面汤也很有营养。早餐吃面，易于消化，但不要太油腻，以清淡为主。

这样搭配最健康

小麦类食品中蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量高；而大豆中的蛋白质蛋氨酸低，赖氨酸高。	小麦含有赖氨酸，与安神养血的红枣同时食用，可以促进睡眠。

健脾胃私房菜

小麦粥

主料　小麦100克、粳米50克、红枣10枚。

做法

1．将小麦洗净；大米淘洗干净。

2．锅中加适量水，水煮沸后，放入小麦。

3．捞去小麦取汁，再加入粳米、大枣同煮，熬至软烂即可。

功效解读　健脾胃、养心神。

温馨小提示　煮小麦粥时，也可先将小麦捣成碎麦，再放入粳米、红枣煮粥食用。

麦枣甘草萝卜汤

主料　小麦100克、萝卜15克、排骨250克、甘草15克、红枣10枚。

配料　盐适量。

做法

1．小麦洗净、清水浸泡1小时后沥干。排骨烫后捞起冲净。萝卜削皮切块。甘草、红枣洗净。

2．将所有材料盛入煮锅，加适量水煮沸，转小火炖熟，加盐即可食用。

功效解读　祛湿利尿，强健脾胃。

温馨提示　此汤虽然可用于强健脾胃，但湿浊中阻而脘腹胀满、呕吐及水肿者应禁用甘草。

这样搭配易生病

人群宜忌

宜	营养不足、消化不良的人 心悸不安、多呵欠、失眠多梦者
忌	慢性肝病患者 糖尿病患者