薏米　提升免疫力之王

薏米　提升免疫力之王

每日推荐用量：40克

营养成分　蛋白质、糖类、磷、钾、维生素A、B族、钙、镁等。

保健功效　抗癌、消水肿、养颜美容、改善骨质疏松和脚气。

选购诀窍　看米粒是否均匀，有无碎米。抓一小把闻闻味道，是否有异味，潮味。

对脾胃的益处

脾胃受湿邪侵袭后，容易出现食欲不振、消化不良、腹泻便溏等现象。薏米可以健脾除湿，是最常用的利水渗湿药，所以也是脾胃的保护神，对脾胃受湿邪侵袭后的所有病症都有很好的治疗作用。

满分食用法

每餐的适当食用量以50～100克为宜。红薏米是没有去除麸皮的薏米，虽然口感略逊于精制的去麸皮的白薏米，但是营养价值更高，能增强免疫力，对易过敏的人也有帮助，是很好的养生食品。

薏米有利尿的作用，会促使人体排出更多的水分，食用过量容易使体内的钾、钠离子失衡，所以小便多的人不能过多食用。孕妇食用薏米容易导致子宫内羊水减少，所以怀孕期间也不要多吃。

这样搭配最健康

薏米富含类胡萝卜素，与龙眼一起食用有助于改善皮肤干燥等问题。	薏米含有维生素B6和铁，红豆富含叶酸，铁与叶酸都能预防贫血，薏米和红豆一起食用还能刺激食欲。

健脾胃私房菜

豆腐薏米粥

主料　薏米30克、糯米20克、嫩豆腐100克、红枣25克。

配料　冰糖适量。

做法

1．薏米、糯米洗净；豆腐洗净切丁；红枣洗净。

2．放入薏米、糯米、红枣，加水大火烧开，放入豆腐、冰糖，小火再煮15分钟即可。

功效解读　养胃、清火。

温馨提示　此粥对于因脾胃湿热而引起的青春痘有一定的帮助。

薏米红豆米糊

主料　薏米30克、红豆30克、枸杞5克。

配料　蜂蜜适量。

做法

1．将薏米、红豆洗净后浸泡1小时；枸杞洗净。

2．浸泡好后，将所有食材放入豆浆机，按米糊键加工即可，食用时可以调入蜂蜜。

功效解读　健脾胃、消水肿。

温馨提示　除了把红豆薏米打成糊糊食用外，还可用红豆和薏米煮粥食用，红豆薏米粥很清，但不要加入大米增加粘稠度，因为中医恰恰是利用了它这种清的性质来健脾除湿的。

这样搭配易生病

人群宜忌

宜	风湿、关节炎、水肿、腹泻者 粉刺、扁平疣的人 高血压、子宫癌、胃癌患者
忌	怀孕初期的孕妇、经期女性 排便困难或多尿者