麻辣凉拌猪肚

原料：猪肚1个

调料：椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙，芝麻、鸡精各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　将猪肚洗净，放高汤里，煮熟后切条。

2　肚条和调料拌匀即可。

椒麻料的做法：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮，与葱花与花椒混合即成。