香辣猪蹄

原料：猪蹄500克

调料：盐2克，酱油5克，葱段10克，姜片8克，干辣椒20克，花椒10克，料酒10克，鸡粉4克，美极鲜味汁3克，芝麻5克，色拉油适量

做法：1　猪蹄切块，放入沸水中煮10分钟捞出。

2　锅加水烧开，加盐、酱油、葱、姜、猪蹄小火煮50分钟，捞出猪蹄。

3　锅入油烧五六成热，下猪蹄炸成金黄色。

4　锅留油烧热，下干辣椒、花椒炒香，烹入料酒，放猪蹄、鸡粉、美极鲜味汁炒熟，撒芝麻即可。

1　煮猪蹄时最好加少许醋，可以使猪蹄熟得快些。

2　猪蹄是很好的美容食品，可以补充大量胶原蛋白，使皮肤光滑细腻。