原料：猪耳500克，海白菜150克，泡椒35克，香菜适量
调料：辣椒（红、尖、干）15克，豆瓣酱20克，姜片10克，葱段10克，鲜汤适量，大蒜（白皮）5克，味精2克，盐5克，糖3克，色拉油25克
做法：1 猪耳洗净，改成指条大小；海白菜洗净，切成同等形状。
2 锅下油烧热，下辣椒、豆瓣酱、姜片、葱段炒香，加鲜汤烧入味，撇去渣沫。
3 下猪耳、海白菜同烧至软，放大蒜、味精、盐、糖，大火收汁，撒上少许香菜即可。
