原料：干豆角1小把，腊肉200克，青蒜1棵
调料：葱段、干辣椒、花椒、姜片、蒜粒、料酒、盐、色拉油各适量
做法：1 干辣椒掰成段；干豆角用温水泡软，切段；腊肉泡4小时，入锅蒸20分钟，取出切薄片。
2 锅加油烧热，放入葱段炝锅，放入干豆角煸炒至干香，盛出；青蒜切段。
3 锅洗净，加油烧热，放入腊肉炒至肥肉成半透明状，加入干辣椒、花椒、姜片、蒜粒煸炒，烹入料酒，再加入干豆角、盐、青蒜段炒匀即可。
腊肉有咸味，盐要少放。腊肉也可不蒸，直接切片入锅炒，但味道会比较咸。
