原料：豌豆400克，牛肉100克
调料：料酒、盐、水淀粉、蚝油、味精、姜、尖椒、色拉油各适量
做法：1 豌豆用沸水焯熟，冲凉；牛肉切丁，加色拉油、盐、水淀粉、料酒拌匀。
2 锅放油烧至四成热，下牛肉滑散，捞出沥油。
3 锅底留油，放姜、尖椒炒香，倒入豌豆、牛肉炒匀，加蚝油、味精、盐调味，勾芡即成。
