原料：兔肉300克，杭椒50克，小米椒30克，陈皮50克
调料：葱花、姜片、蒜片各5克，辣椒酱20克，料酒10克，酱油5克，盐2克，鸡精3克，孜然5克，色拉油适量
做法：1 兔肉洗净切块，加料酒、盐腌渍20分钟；杭椒、小米椒分别洗净切段；陈皮用水泡开，切段。
2 锅内加水烧开，下兔肉焯水后盛出备用。
3 锅底加油烧热，下兔肉煸炒至变色时，放陈皮、葱花、姜片、蒜片、辣椒酱炒香，烹入料酒、杭椒、小米椒、酱油、盐、孜然炒熟，加鸡精炒匀即可。
