原料：兔肉400克，青、红小米椒各100克
调料：盐3克，鸡蛋1个，蚝油8克，料酒10克，老抽5克，鸡精2克，色拉油适量
做法：1 兔肉洗净切丁，加盐、蛋清、蚝油腌渍。
2 青、红小米椒洗净去蒂，一剖为二。
3 锅内加油烧至六成热，下兔肉滑散。
4 锅留底油，放青、红小米椒爆香，放入兔肉炒匀，烹入料酒、盐、老抽、鸡精炒熟即可。
