新疆大盘鸡

原料：仔鸡1只，洋葱半个，土豆1个，红椒1个，番茄2个，面片50克

调料：葱段5克，姜片5克，干辣椒10克，花椒3克，八角5克，桂皮3克，香叶3克，胡椒粉3克，孜然粉5克，盐4克，鸡精2克，色拉油适量

做法：1　仔鸡洗净剁块，放入沸水中焯水后捞出。

2　将洋葱、土豆、红椒、番茄分别洗净切块；面片煮熟过凉捞出。

3　锅内加油烧热，放入葱段、姜片、干辣椒、花椒爆香；然后加入八角、桂皮、香叶、鸡块翻炒至鸡块变色。

4　下土豆块、胡椒粉、孜然粉翻炒2分钟，加适量水，烧开后下入面片炖15分钟。

5　放番茄、洋葱、红椒、盐、鸡精烧熟即可。