石锅乌鸡

原料：乌鸡1只（约1250克），青小米椒、红小米椒各50克，蒜瓣50克，姜块50克

调料：盐、鸡精、辣酱、高汤、啤酒、色拉油各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　乌鸡洗净，剁成小块；青、红小米椒切成圈。

2　石锅内放入底油烧热，下入姜块、蒜瓣煸香，再放入乌鸡、盐、鸡精、辣酱炒香，加入高汤、啤酒焖制入味，加入青红小米椒，以大火收汁即可。

乌鸡连骨（砸碎）熬汤，滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，最好使用石锅或砂锅文火慢炖。