原料：嫩鸭1只700克，木瓜半个300克，红尖椒30克，香菜5克，姜3克
调料：料酒8克，生抽5克，冰糖4克，盐3克，鸡精3克，色拉油适量
做法：1 嫩鸭洗干净剁成小块，在加了姜片的开水中焯一下，用清水冲洗干净。
2 木瓜去籽、皮，切成小块。
3 起油锅，把姜片爆香，放鸭块入锅炒几分钟，加料酒、生抽、冰糖、盐再翻炒一会，然后加水焖煮20分钟，木瓜、红尖椒入锅，再炖10分钟左右，加鸡精调味即可。
